Il Dott. Fabio Canesso si laurea in Dietistica presso l’Università di Padova con tesi sulle carenze dei micronutrienti nei pazienti sottoposti a chirurgia bariatrica.

Dopo la laurea partecipa alla pubblicazione di articoli scientifici, approfondendo le conoscenze nutrizionali in campo gastroenterologico ed epatico. 

Effettua consulenze alimentari personalizzate per problemi di obesità e sovrappeso, problemi gastrointestinali (reflusso, stipsi, gastriti, acidità, colon irritabile…), intolleranze e allergie alimentari, dislepidemie (ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia), diabete (in pazienti non insulino trattati), sindrome metabolica, donne in gravidanza e sportivi anche di alto livello.